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維生素A是一種脂溶性維生素，它在人類身體健康中扮演著重要的角色。維生素A的主要來源包括動物性食物和植物性食物。
動物性食物中，富含維生素A的食物包括動物肝臟、牛奶、蛋黃和魚油等。植物性食物中，維生素A的主要來源是胡蘿卜素，如胡蘿卜、南瓜、甜菜和番茄等。
維生素A在人類身體中發揮著多種重要的作用。它對眼睛健康尤其重要，能夠幫助維持視網膜的正常功能，防止夜盲癥和其他眼部疾病。此外，維生素A對皮膚、骨骼和免疫系統也有正面的影響。它有助于促進骨骼生長和維持骨骼健康，同時也可以增強免疫系統的功能，提高身體抵抗力。
雖然維生素A在人體健康中扮演著重要的角色，但是過量攝入維生素A也會對身體造成負面影響。因此，在日常飲食中，應該保持適量的維生素A攝入，避免過量攝入導致維生素A中毒等問題。
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